Filipa est la fondatrice de Marie-Thérèse, un atelier portugais spécialisé dans le Croquembouche.

Ayant grandi dans des milieux artistiques, d'abord à travers les arts de la scène, puis les arts plastiques, et plus tard, inspirée par son passage à Paris, elle se consacre aux arts comestibles de la haute pâtisserie française. Elle a développé une sensibilité esthétique qui se reflète aujourd'hui dans chacune de ses créations.

Chef Marie-Thérèse au travail

Le Parcours d'une Artiste

Au fil des années, elle s'est spécialisée dans la pâtisserie et les techniques françaises, suivant notamment des formations à la prestigieuse école Le Cordon Bleu. Après l'ouverture de sa pâtisserie près du Jardin Zoologique de Lisbonne, son travail a acquis une notoriété nationale, la menant à une collaboration avec MasterChef Portugal lors d'une épreuve dédiée à l'iconique Croquembouche.

En 2024, elle a inauguré son atelier privé à Charneca da Caparica, où elle accueille désormais des futurs mariés du monde entier pour des séances de dégustation personnalisées et anime des ateliers créatifs avec la communauté.

"Un rêve: voir des créations de mon auteur intégrer des célébrations au-delà des frontières, emportant avec moi la délicatesse et le romantisme de l'univers Marie-Thérèse."

L'Alchimie des Éléments

Dans le secret de notre atelier à Charneca da Caparica, le temps semble ralentir. Nous n'utilisons que ce que la nature nous offre de mieux : la belle gousse de vanille Bourbon, le beurre artisanal et le chocolat à haute teneur en cacao qui fond dans l'âme.

Vanille Bourbon Fleur de Sel Chocolat Grand Cru
Outils d'atelier et croquembouche
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Maîtrise Technique

La technique du 'choux' parfait exige une précision millimétrée et des années de dévouement au four.

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Ingrédients Nobles

Nous travaillons directement avec des producteurs qui partagent notre vision de l'excellence.

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Art de Vivre

Chaque pièce est une célébration de la tradition française sur le sol portugais.

Détail pâtisserie

Le Sublime Éphémère

Excellence en Pâtisserie

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